员工入口区域设置人员洗手、 踏脚消毒风淋除尘装置，确保生产人员无菌进入各生产区域，保证在生产过程中的无菌和洁净。

公司拥有专业的食品安全快速检测实验室，每天完成蔬菜的农残检测、肉类的药残检测、餐具菌群的检测和半成品、成品的留样工作等。

配置连续式蔬菜清洗流水线、多功能切菜机、该区域前序为预处理间，为蔬菜原料的摘剔处理，后序为分割、清洗、加工成型及计量和分装。

该区域前序主要对肉类进行清洗、缓化处理，后序为肉类净加工区，配置肉类切丝切片机、肉类切丁机、肉类真空滚揉机等自动切割设备。

主食生产线可以高标准、高速度、高质量、批量化地生产包子、酥饼、馒头、花卷等面食制品，满足集中配餐供给。

引进日本、德国新工艺新技术，配置真空预冷机、微波复热线、万能蒸烤箱等，环保、低油、健康。引领国内团餐行业领先水平。

配置大型鼓泡压网洗盒线、自动洗箱机，对回收餐桶器具及厨房内使用的工器具进行统一清洗、消毒、保洁，确保安全、无残留为下次使用做准备。

配置配餐运输机、周转工作台等，在此区域使成品在配餐运输线上，人工进行计量装盒、装箱保温等工序。

配置反渗透设备、利用反渗透技术来处理生产用水、使中央厨房生产用水达到直饮纯净水级别、保证食材不会受到二次污染。